野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润(shīrùn)处(chù)却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏(lièpíégāo)等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至(jiézhì)6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起(qǐ)。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家(guójiā)、省级专家(zhuānjiā)鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市(chángdéshì)武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人(jiārén)的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万(qiānwàn)不要(búyào)延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营(jīngyíng)单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请记牢(jìláo)： 灰花纹(huāwén)鹅膏(égāo)与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳(xiānyàn)蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈(chéng)灰色至深灰色，表面有深色(shēnsè)纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在(zài)全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越(yuè)大，抢救机会越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒(jùdú)鹅膏常与可食(kěshí)蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡(cǎojī)枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽(tài)，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(rén)。中毒后，毒素(dúsù)在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期(jiǎyùqī)（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能衰竭(shuāijié)。 “假愈期是最危险(wēixiǎn)的陷阱。”一位急诊科医生(yīshēng)指出，“此时(cǐshí)患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者(zhòngdúzhě)也会出现“回光返照”式好转(hǎozhuǎn)，随后(suíhòu)迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区(wùqū)：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往(wǎngwǎng)成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏(égāo)颜色普通，却是头号杀手(shāshǒu)！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒(yǒudú)，颜色不变的则无毒(wúdú)？”错！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁乳菇(rǔgū)受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅(báié)膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控(jíkòng)专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长，外形极为相似(xiāngsì)。 生死时速：误食后的(de)救命法则 一旦误食(wùshí)剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生(yěshēng)蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为(wèi)医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或(huò)肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充(bǔchōng)盐糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前(mùqián)尚无特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除(qīngchú)血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线(fángxiàn)：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有(zhǐyǒu)一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是(shì)中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒(jùdú)鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)不会比生命更重要。”一位参与(cānyù)多起中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵(qiānwànduǒ)，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。